Amigos de infância, Evan Kidera e Gil Payumo compartilham a paixão de oferecer sabores autênticos à comunidade em que vivem. Essa paixão se tornou realidade quando lançaram seu primeiro food truck de culinária fusion filipino-mexicana, combinando tacos e burritos aos sabores típicos do sisig, um prato tradicional filipino com um segredo de família da infância de Gil. Começando com um food truck, o Señor Sisig cresceu para quatro food trucks e três restaurantes em São Francisco.
Com a expansão do negócio, também aumentaram as oportunidades para melhorar a eficiência operacional. Para aumentar a produtividade e manter a consistência em todos os locais, eles centralizaram a preparação dos alimentos em uma cozinha comercial e criaram uma infraestrutura tecnológica com os produtos e serviços Apple.
A Apple nos ajuda a administrar todo o nosso negócio, como estoque, recebimento, distribuição, gerenciamento e finanças. Não conseguiríamos fazer nada disso sem ela.
Evan Kidera, cofundador, Señor Sisig
Os gerentes de cozinha usam o Mac e o iPad com o app Foodager para monitorar a chegada de ingredientes e fazer a distribuição dos alimentos preparados para todas as filiais. No treinamento e integração, o Senõr Sisig optou pelo app Opus Training no iPad para compartilhar livros de receitas e vídeos sobre como enrolar os burritos “à moda Sisig”, por exemplo. E o Slack no iPhone mantém a equipe móvel conectada para solucionar problemas rapidamente e simplificar a comunicação.
Para aumentar o engajamento e a conscientização da comunidade, a equipe cria e compartilha conteúdo exclusivo feito no iPhone para os clientes ficarem por dentro de tudo, como os pratos do dia e as colaborações com artistas locais. A equipe também usa o Apple Business Connect para montar a base de clientes. “Usamos o Apple Business Connect para que as pessoas possam ver nossa localização no Mapas da Apple, fazer pedidos de comida e completar o pagamento”, afirma Evan.
O Señor Sisig está levando sabores realmente autênticos a mais pessoas da comunidade local. E, com hardwares e serviços da Apple, Gil e Evan têm todos os ingredientes necessários para servir os melhores burritos da cidade.
